調味料って、あればあるほど料理の幅が広くなるけど、それだけスペースをとってしまう。自炊をする人にとっては悩ましい問題だ。

ある程度の料理ができる最低限の調味料って何種類ぐらいなのだろうか。しょうゆ、みそ、酢、砂糖、塩、酒、みりん、マヨネーズ、ウスターソース、オイスターソース、和風だし、鶏ガラスープの素、創味シャンタン、コンソメ、めんつゆで15種類。胡椒とケチャップはなくても大丈夫と判断した。

麺つゆで煮物でもなんでもできると書いている本があるけど本当だろうか。やったことがないのでなんとも言えないけど、同じような味になったらちょっと微妙かなと思う。