YouTubeで飲食店の密着取材をよく見る。

その中で気になったのが、肉関係の店だったと思うけど、30歳ぐらいの店長が17時間ぐらい働くというものだった。本当にやめたほうがいいと思った。

夜まで営業した後、一人で深夜に厨房の隅々まで掃除をしてピカピカにしているという。それでまた朝早くから仕込みをしていると。それは若いからできるのであって、どんどんそんなことはできなくなる。

その店長曰く、従業員を支えないといけないからということらしいが、それならなおさら自分が倒れないよう気をつけなければならないだろう。そんなことを思いながら見ていた。