昨日のラーメン屋の話の続き。

有名でとてもおいしいラーメン屋なのだが、作っているのを見ていると意外と雑に作っているように見えた。器を温める際にラーメンを茹でる鍋のお湯を器にかけるようにしたり、スープを器に入れる時もちょっと外側にこぼれていたりしていた。もっと丁寧に作られているのかと思いきや、ワイルドな感じで作られているのが印象に残った。

別にそれが悪いということではなくて、ラーメンならこれぐらいの感じで作っていいと個人的に思う。不必要に丁寧に作られたほうが逆に気になるかもしれない。過剰な丁寧さはいらないと思うのだ。